砂锅鱼头煲
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下饭的一道美食,
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
老姜
两块
、
葱
3根
、
蚝油
两小勺
、
生抽
2小勺
、
生粉
随意
、
青辣椒
两根
、
红辣椒
两根
、
草鱼头
一个
、
老抽
1小勺
、
洋葱
半个
、
加饭酒
1小勺
、
醋
小半勺
、
百威铁罐啤酒
半瓶
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鱼头洗好,加点醋,生抽,加饭酒,生粉,腌制一下,
-
步骤2/3
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锅放入油,把腌制好的鱼头炸一下,要捞起入一边,锅里在倒入油,把生姜,青辣椒,红辣椒翻炒,在加入蚝油,老抽,生抽,在翻炒下,腌制鱼的时候有放盐,炒的时候可以不用在放了,以免太盐了,
-
最后一步
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砂锅底刷点油放入洋葱,在放入炸好的鱼,然后把炒好的辣椒倒上面,在加入铁罐啤酒半瓶,盖好大滚了,在转小火慢炖才会香,熟了就可以出锅了。
小贴士
喜欢吃草鱼,所以用草鱼头,大头连也行,看个人喜欢,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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