咖喱海鲜烩
今天在一间港式茶餐厅吃饭,要了个咖喱海鲜饭,无论从卖相和味道都让我大跌眼镜……还是自己动手做一餐满足自己胃口的美味咖喱海鲜烩吧
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步骤1/10
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先处理原材料:巴沙鱼柳解冻洗净,用厨房用纸吸干水份
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步骤2/10
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鱼切块,放少许盐、黑胡椒粉拌匀,沾满生粉用油煎至两面金黄色备用
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步骤3/10
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鲜尤魚洗净切花刀,用开水烫熟(飞水),土豆去皮切块,用油稍微煎至表面微黄,虾仁放少许盐、蛋清、生粉拌匀后用油炒熟,洋葱、红萝卜切小块片、青椒切段,姜、蒜切片
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步骤4/10
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开火,锅内放少许油烧热,逐步放入姜片、蒜片、青椒、红萝卜片和洋葱,稍微炒香
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步骤5/10
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加入土豆及一大碗开水,水可以多些,因为要将土豆煮软,另外咖喱块加入后会吸收大量水分
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步骤6/10
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煮至土豆用筷子可轻易穿透
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步骤7/10
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加入咖喱块,快速翻炒均匀,喜欢咖喱汁多点的,此时可加些开水
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步骤8/10
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放入处理好的虾仁、鱼块、尤鱼
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步骤9/10
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快速翻炒均匀即可
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最后一步
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此时来一大碗米饭开吃啦……美味…满足…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
咖喱海鲜烩的其他做法
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