这个中秋想吃奶黄月饼,不用再去香港买啦!自制的更美味哦!
传统月饼有五仁馅、豆沙馅、枣泥馅等等, 有的朋友是不爱吃这些馅料的月饼的, 但唯独碰到奶黄月饼就开始沦陷了! 大概是因为它吃起来更像甜品的味道。 论奶黄月饼,最有名的品牌都在香港, 想吃一次奶黄月饼总要找代购,也很是麻烦。 不如我们在家自制吧!照样好吃到不行哦!
-
步骤1/14
点击查看大图
将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀,
-
步骤2/14
点击查看大图
加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。
-
步骤3/14
点击查看大图
放入德普蒸箱中,蒸30min;中途搅拌4次;
-
步骤4/14
点击查看大图
取出,冷藏1h至凝固。分成30g一个,揉圆 备用
-
步骤5/14
点击查看大图
将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中,混合均匀;
-
步骤6/14
点击查看大图
将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀;
-
步骤7/14
点击查看大图
倒入缓和好的液态部分,加入黄油;
-
步骤8/14
点击查看大图
手制法和至表面不粘手即可;分成25g备用
-
步骤9/14
点击查看大图
将面皮压薄,将奶黄馅放在面皮中间包起
-
步骤10/14
点击查看大图
撒少许面粉放入月饼模具
-
步骤11/14
点击查看大图
.挤至在烤盘上,刷蛋黄液。
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱风扇烤200度,烤制15min即可
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
奶黄月饼的其他做法
奶黄月饼的相关分类
奶黄月饼的相关推荐
-
香煎带子
137818人看过 -
家庭自制五香瓜子
19170人看过 -
自制月饼!低糖不腻的板栗月饼,超好吃!
46584人看过 -
金沙奶黄月饼
117047人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2451099人看过 -
自制炸薯条
4698089人看过 -
夹干肉
38209人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1173284人看过 -
土豆饼
1442176人看过 -
#我心中的冬日限定#腰果山楂
100629人看过 -
自制月饼馅之凤梨馅(蜂蜜版)
20487人看过 -
KITTY金沙奶黄月饼
208069人看过