尖椒炒鸡心
鸡心的口感香嫩,快火爆炒既是下酒菜,又是绝佳的下饭菜,加入营养的木耳和香辣的尖椒,三分钟出锅的快手炒菜,真是特别诱人呢。
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步骤1/7
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鸡心里的血管丰富,比较省心的处理方法是对半切开再切半,这样血块自己就会滑落处出来,清水过2-3遍即可。
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步骤2/7
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洗好后用一小勺料酒、少许白胡椒粉和盐抓匀。
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步骤3/7
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泡发的木耳洗净后撕成小块,接着沸水焯2分钟,这样一会儿炒的时候就不容易炸锅了。尖椒两个去籽洗净切断,再切少许姜末就行了。
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步骤4/7
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坐热油锅,烧热后先下鸡心,快速翻炒至变色。
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步骤5/7
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鸡心变色后放入姜末爆香,加入适量料酒翻炒,再放入木耳。
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步骤6/7
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等个两分钟,加入1勺生抽,下尖椒段再酌情放盐,炒匀等一分钟就可以出锅了,时间不要长,尖椒保持清脆的口感最佳。
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最后一步
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最简单的、最家常的,也是最温暖的,才是我们和家人共享的每日餐肴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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