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月亮蛋糕

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Panda_Poon胖熊

一阵秋雨一阵凉，终于到了胖熊钟爱的秋天了。我喜欢秋天气息，可以继续穿漂亮的裙子，但又不至于太冷，道路旁金色的树木，透着金色的夕阳，空气中弥漫着草木最后的顽强，让人不禁也要打起十二分精神。 秋天里，有很多重要的日子，除了气氛早已开始浓烈的中秋节，最近就属开学最引人关注了。遥想自己每每开学时，心中的期待与不舍，就很羡慕如今的孩子：假期里每天装扮着洛丽塔，开学立刻换上严肃的校服，可书包上那亮晶晶的小饰物，还是掩饰不住那份少女心。 开学时最忙的，恐怕除了学生，就是家长了。当然，忙过这一段时间，妈妈们恐怕就开始蠢蠢欲动了，因为家里会突然有一种少了点啥的感觉，趁着孩子不在家，是不是又可以重拾烘焙的小事业了呢^.^
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
份量： 5个
、
模具：
、
6.5cm雪媚娘模 5个
、
28*28方烤盘 1个
、
5.5cm圆切模 1个
、
蛋糕部分：
、
牛奶 33g
、
色拉油 33g
、
鸡蛋 3个
、
细砂糖 35g
、
低筋面粉 45g
、
柠檬汁 少许
、
冰皮部分：
、
糯米粉 50g
、
玉米淀粉 15g
、
芒果粉 3g
、
细砂糖 15g
、
水 75g
、
淡奶油 20g
、
黄油 12g
、
熟糕粉 少许
、
夹心部分：
、
淡奶油 100g
、
炼乳 15g
、
新鲜水果 适量
烹饪步骤
小贴士

1、每个烤箱都会有一定温差，这里的烘烤温度和时间仅供参考，具体要根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间。 2、使用炼乳打发淡奶油，奶油霜冷过冷藏后口感会更细腻一些，没有炼乳的话也可以使用10克细砂糖代替。 3、动物奶油易融化，所以打发的时候尽量降低室温，并且隔冰水打发，打发后先放入冷藏保存，不然室温下放的过久的奶油会融化掉。 4、草莓丁也可以换成芒果丁，水蜜桃丁等。 5、做好的冰皮会比较软，擀的时候一定要粘上熟糕粉再擀制，不然会非常粘擀面杖。 6、熟糕粉可以直接购买现成的，也可以将糯米粉烤熟或者炒熟代替使用。

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发布于 2019-09-05

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