糯米小肉丸
儿子最爱妈妈做的糯米小肉丸,每次做了他一人就能吃掉一盘,有几次家里来客人做了这菜发现孩子们都特别喜欢,如果你家孩子挑食不知道给他做什么吃,来试试这款小丸子吧。
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步骤1/12
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猪肉剁成肉糜,最好不要用全瘦肉,推荐8:2的比例。
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步骤2/12
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加入生抽、料酒、蚝油、鸡精,少量清水搅匀正常加入这些调料肉馅的咸度应该就够了,不用再另外加盐。根据自己情况选择是否需要另外加盐。
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步骤3/12
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加入姜末、葱末
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步骤4/12
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加入剁碎的玉米粒和木耳
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步骤5/12
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顺时针充分搅上劲
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步骤6/12
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糯米提前凉水浸泡2-4小时,早上蒸的话可以晚上睡前泡上
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步骤7/12
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泡好的糯米控干水,把调好的肉馅团成肉丸,放到装有糯米的盘内,左右晃晃盘子,让糯米均匀的粘到肉馅上。
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步骤8/12
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裹好糯米的小肉丸放到蒸笼上,我用的是升降电火锅,选择营养蒸程序
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步骤9/12
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盖好锅盖,蒸20分钟
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步骤10/12
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蒸好出锅
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步骤11/12
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咬一口肉弹米香
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最后一步
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成品
有荸荠的季节放点荸荠进去更好吃,或者藕、山药都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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