小炒肉
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步骤1/6
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将螺丝椒滚刀切块,小炒肉是湖南名菜,螺丝椒原产地就是湖南,原料很重要哦!猪肉改刀切片,小米椒切小段,大蒜切块
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步骤2/6
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将肥肉放入锅中翻炒,将油逼出
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步骤3/6
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倒入所有猪肉翻炒至变色,盛出备用
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步骤4/6
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如果粘锅,请将锅清洗一下,我的锅很好用,因此直接下底油,倒入大蒜和辣椒进行翻炒,翻炒出蒜香,加入豆豉,继续煸炒一分钟,豆豉的香味就出来了!豆豉是小炒肉的灵魂哦
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步骤5/6
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辣椒煸炒至软,倒入备用的猪肉,加入味极鲜翻炒均匀,加入盐,白糖调味,沿锅边烹入黄酒体香,翻炒匀
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最后一步
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出锅,开动咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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