生焗海鲜大杂烩
虾蟹打头阵,鲍鱼肥嘟嘟的,而贝类露出的肉,特别是和锡纸粘住的那块,能晕出一圈淡淡的焦糖色,亮晶晶的,没有不好吃的。
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步骤1/6
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大蒜压成碎末,淋入烧热的食用油,激出香味。再调入2大勺海鲜酱油,2克盐,2克糖,搅拌均匀。
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步骤2/6
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准备一个平底锅,淋一点点油,淋油是为了避免干烧对锅子涂层造成损伤。铺上一层锡箔纸,锡箔纸要尽量大一些,也可以几张重叠,确保可以完全包住海鲜。在锡箔纸上铺一层洋葱,一层小葱段,再淋上蒜蓉料。
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步骤3/6
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把处理干净的海鲜依次码好,海鲜的选择没有什么硬性要求,自己喜欢的都可以加。
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步骤4/6
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接着把锡纸包起来,封好收口,开中火慢烧。等锡纸鼓起来了,继续烧4分钟就可以关火了,时间别太久。
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步骤5/6
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揭开锡纸,可以根据口味决定是否再额外调味,口味重的话可以再淋一勺海鲜酱油。
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最后一步
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鲜软美味,简单又方便!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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