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网红数字蛋糕的做法

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网红数字蛋糕

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朋友前两天过36周岁的生日，做了数字蛋糕，为啥?因为我抹面手残党，数字蛋糕简单呐，然后又好看为啥是数字18呢？祝愿朋友永远十八岁呀

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30-60分钟 | 切墩(初级)

一片蛋糕片 :

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 40克

、

白糖 40克

、

淡奶油 150克

、

糖粉 15克

、

草莓适量

、

猕猴桃适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所需要的材料
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄，蛋白分开，蛋白入冰箱冷藏，蛋黄待用
步骤3/17 点击查看大图
牛奶，玉米油放入盆中，手动打蛋器乳化均匀
步骤4/17 点击查看大图
筛入低筋面粉，Z字法搅拌
步骤5/17 点击查看大图
加入蛋黄
步骤6/17 点击查看大图
Z字搅拌，成为顺滑的蛋黄液
步骤7/17 点击查看大图
打发蛋白，分三次加入白糖
步骤8/17 点击查看大图
打发到蛋白提起有小弯钩
步骤9/17 点击查看大图
取出三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
再倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀
步骤11/17 点击查看大图
不沾烤盘铺油纸，倒入蛋液，用刮刀划平
步骤12/17 点击查看大图
烤箱预热，上下火180度，中下层，20分钟
步骤13/17 点击查看大图
两片蛋糕片放置温热，撕掉油纸，把8寸的数字蛋糕模具放到蛋糕片上，用刀沿着图形切出数字。
步骤14/17 点击查看大图
切出两个'1'，'8'，把一片数字'1，8'摆好
步骤15/17 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发到浓稠不流动状态
步骤16/17 点击查看大图
装入放了圆形裱花嘴的裱花袋中，挤满淡奶油，然后将另一组'1，8'铺上，挤满淡奶油
最后一步点击查看大图
上面放上草莓块和猕猴桃块装饰即可。

小贴士

我做的数字是18，烤了两个蛋糕片，故而以上蛋糕片材料要乘以2，蛋糕表面可以装饰上自己喜欢的任何水果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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