虾仁芹菜猪肉水饺

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芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃芹菜可以起到很好的保健养生功效，芹菜含铁量较高，有平肝降压、养血补虚作用。虾仁营养丰富，含有丰富的蛋白质，肉质松软，易消化，今天用虾仁猪肉搭配上芹菜做成馅包的水饺，鲜美至极。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 280g

、

红虾仁 100g

、

芹菜 1小把

、

饺子皮适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2g

、

大葱 1颗

、

姜 3g

、

食用油 5g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材，饺子皮我是买的，自己做也可以。
步骤2/22 点击查看大图
首先将里脊肉冲洗干净，再切小块，放入绞肉机中，绞成肉糜。
步骤3/22 点击查看大图
将肉糜取出放入大口器具中。加入切好的葱花，姜末，再加入食用油。(如果选用五花肉，不用加油也可以，我用的里脊肉，所以加了5g食用油)
步骤4/22 点击查看大图
按个人口味加入食用盐。
步骤5/22 点击查看大图
再加入十三香。
步骤6/22 点击查看大图
加入生抽与料酒。
步骤7/22 点击查看大图
分次加入纯净水，顺时针搅拌，加一次水搅拌均匀后再加入下一次，总之每次都要将水与肉搅拌完全融合再加入下一次，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。
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虾仁切碎，倒碗中加入料酒抓拌均匀腌制5分钟。
步骤9/22 点击查看大图
腌制好的虾仁放入肉馅中，充分搅拌均匀，放旁边备用。
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芹菜摘掉叶子，焯水，捞出再切碎。
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切碎的芹菜加入肉馅中。
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搅拌均匀，就可以包饺子啦！
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取一张饺子皮，放上适量的肉馅。
步骤14/22 点击查看大图
再按个人喜好的形状包起来即可。
步骤15/22 点击查看大图
依次包完，如果吃不完，可以速冻，想吃的时候取出来再煮，特别方便。
步骤16/22 点击查看大图
万慕升降锅中加入水，水量不要超过最高位，盖上盖子，按火锅键，大火烧开。
步骤17/22 点击查看大图
待水烧开后，下饺子，吃多少煮多少。
步骤18/22 点击查看大图
盖上盖子煮沸，再将盖子打开煮，煮熟的饺子状态是漂浮在水面上就可以啦！
步骤19/22 点击查看大图
按上升键，饺子全部升上来了，免去捞饺子的步骤哈～
步骤20/22 点击查看大图
装盘可以享用啦～
步骤21/22 点击查看大图
好吃不如饺子，身为东北人，饺子百吃不厌，宝贝一个人吃了一盘子～
最后一步点击查看大图
味道鲜美至极，皮薄馅大汁多。

小贴士

馅料可以按个人喜好来调味，包饺子调肉馅的小技巧，如果加鸡蛋，一定只加蛋清，这样做出来肉馅口感不会柴，还有就是适当可以多加一点水，分次加入，每次将水与肉馅搅拌完全融合后再加入下一次，一定不能肉水分离，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。

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发布于 2019-09-05

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