虾仁芹菜猪肉水饺
芹菜是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素和膳食纤维,常吃芹菜可以起到很好的保健养生功效,芹菜含铁量较高,有平肝降压、养血补虚作用。 虾仁营养丰富,含有丰富的蛋白质,肉质松软,易消化,今天用虾仁猪肉搭配上芹菜做成馅包的水饺,鲜美至极。
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步骤1/22
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准备食材,饺子皮我是买的,自己做也可以。
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首先将里脊肉冲洗干净,再切小块,放入绞肉机中,绞成肉糜。
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将肉糜取出放入大口器具中。加入切好的葱花,姜末,再加入食用油。(如果选用五花肉,不用加油也可以,我用的里脊肉,所以加了5g食用油)
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按个人口味加入食用盐。
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再加入十三香。
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步骤6/22
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加入生抽与料酒。
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步骤7/22
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分次加入纯净水,顺时针搅拌,加一次水搅拌均匀后再加入下一次,总之每次都要将水与肉搅拌完全融合再加入下一次,这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。
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步骤8/22
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虾仁切碎,倒碗中加入料酒抓拌均匀腌制5分钟。
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步骤9/22
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腌制好的虾仁放入肉馅中,充分搅拌均匀,放旁边备用。
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芹菜摘掉叶子,焯水,捞出再切碎。
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步骤11/22
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切碎的芹菜加入肉馅中。
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步骤12/22
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搅拌均匀,就可以包饺子啦!
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取一张饺子皮,放上适量的肉馅。
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再按个人喜好的形状包起来即可。
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依次包完,如果吃不完,可以速冻,想吃的时候取出来再煮,特别方便。
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万慕升降锅中加入水,水量不要超过最高位,盖上盖子,按火锅键,大火烧开。
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步骤17/22
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待水烧开后,下饺子,吃多少煮多少。
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步骤18/22
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盖上盖子煮沸,再将盖子打开煮,煮熟的饺子状态是漂浮在水面上就可以啦!
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步骤19/22
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按上升键,饺子全部升上来了,免去捞饺子的步骤哈~
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步骤20/22
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装盘可以享用啦~
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步骤21/22
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好吃不如饺子,身为东北人,饺子百吃不厌,宝贝一个人吃了一盘子~
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最后一步
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味道鲜美至极,皮薄馅大汁多。
馅料可以按个人喜好来调味,包饺子调肉馅的小技巧,如果加鸡蛋,一定只加蛋清,这样做出来肉馅口感不会柴,还有就是适当可以多加一点水,分次加入,每次将水与肉馅搅拌完全融合后再加入下一次,一定不能肉水分离,这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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