是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

葡萄干方块酥的做法

点击查看大图

葡萄干方块酥

浏览 183305 · 收藏 4674 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一款十分简单的下午茶小点，软酥的口感中带有一丝酸的甜，学会了约好友一起品尝吧~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130克

、

无盐黄油 55克

、

蛋清 30克

、

玉米淀粉 15克

、

炼乳 15克

、

白糖 35克

、

盐 1克

、

葡萄干 50克

、

蛋黄适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，黄油室温软化到手指轻按有手印即可。把葡萄干切碎。
步骤2/16 点击查看大图
无盐黄油、白糖、炼乳、盐放在一起。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌至黄油体积膨胀，颜色微微发白的状态。
步骤4/16 点击查看大图
分2次加入蛋清，搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀的状态。
步骤6/16 点击查看大图
玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后过筛加入黄油糊中。
步骤7/16 点击查看大图
用刮刀搅拌成絮状。
步骤8/16 点击查看大图
加入切碎的葡萄干。
步骤9/16 点击查看大图
搅拌均匀后整理成团放入冰箱冷藏30分钟。
步骤10/16 点击查看大图
把冷藏好的面团放入玻璃纸袋，擀成长度20厘米，宽度8厘米的长方形。
步骤11/16 点击查看大图
把玻璃纸袋剪开，把面团均切成12块。
步骤12/16 点击查看大图
放入不粘烤盘，每个之间留出一定的距离。在饼干表面刷一层蛋黄水(蛋黄加一点点清水搅拌均匀)液。
步骤13/16 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中层，上下火170度，约烤20分钟左右。
步骤14/16 点击查看大图
出炉放凉后即可装盘。
步骤15/16 点击查看大图
快尝尝吧
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。葡萄干，可换成自己喜欢的其他果脯。密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

换个做法

葡萄干方块酥的其他做法

葡萄干方块酥的相关分类

瑞士卷大闸蟹腌萝卜萝卜白萝卜平菇更多

葡萄干方块酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许