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花形抹茶饼干的做法

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花形抹茶饼干

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抹茶是以天然绿茶为原料加工的一种绿色粉末，适量食用可延缓身体衰老、延年益寿。做一款花形的抹茶饼干，约三五好友一起下午茶吧~

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10~30分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 40克

、

蛋黄 1个

、

低筋面粉 75克

、

糖粉 20克

、

盐 0.5克

、

抹茶粉 4克

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，黄油室温软化。
步骤2/18 点击查看大图
把黄油、糖粉、盐放在一起
步骤3/18 点击查看大图
搅拌至黄油微微发白的状态。
步骤4/18 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/18 点击查看大图
继续搅拌至融为一体
步骤6/18 点击查看大图
低筋面粉、抹茶粉混合均匀
步骤7/18 点击查看大图
把低筋面粉和抹茶粉倒入黄油盆中
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀整理成团盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
步骤9/18 点击查看大图
冷藏好的面团上下垫油纸擀成厚度为3mm左右的薄饼。
步骤10/18 点击查看大图
用大小两个五瓣花饼干模具压出形状。没有模具的用瓶盖也是可以的。
步骤11/18 点击查看大图
把小花粘上一层细砂糖。
步骤12/18 点击查看大图
贴在大花中间放入烤盘。
步骤13/18 点击查看大图
中间用牙签扎个小孔。
步骤14/18 点击查看大图
依次做好放入烤盘，每个之间留出一定的小距离。
步骤15/18 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤12分钟左右。
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成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。细砂糖不粘也可以的，不是很甜。粘了细砂糖的抹茶饼干别有一番风味。密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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