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豆乳海绵蛋糕的做法

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豆乳海绵蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

全脂牛奶 30g

、

无盐黄油 32g

、

细砂糖 75g

、

水饴（可用细砂糖代替） 5g

、

低筋面粉 80g

、

豆乳粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将牛奶和黄油放入碗里
步骤2/15 点击查看大图
隔水融化
步骤3/15 点击查看大图
完全融化，搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
在小格的主锅内装入蝴蝶刀
步骤5/15 点击查看大图
加入全蛋
步骤6/15 点击查看大图
加入细砂糖，水饴
步骤7/15 点击查看大图
开启程序，速度4挡，时间在6-10min之间
步骤8/15 点击查看大图
预热烤箱170度，取出打发的蛋糊，筛入低筋面粉和豆乳粉
步骤9/15 点击查看大图
切拌至无干粉
步骤10/15 点击查看大图
准备一个空碗，取出小部分面糊，用蛋抽混合黄油牛奶液体
步骤11/15 点击查看大图
再和剩下面糊混合，切拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
将蛋糕糊倒入6寸模具，震出气泡
步骤13/15 点击查看大图
160度，上下火35min
步骤14/15 点击查看大图
烘焙过程中会慢慢长高
最后一步点击查看大图
程序结束后，取出模具，震出热气，倒扣，完全放凉后脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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