凉拌西葫芦
西葫芦多用来炒菜,是夏秋季节餐桌上的常客。偶然有次跟朋友在一家餐厅吃到凉拌的西葫芦丝,半天没反应过来是什么,只觉味道熟悉,吃起来别有风味。于是趁着休息,在家琢磨了菜的做法,鲜美爽口,很是消暑开胃。
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步骤1/9
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主食材备好;
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步骤2/9
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西葫芦细节擦丝,瓤不要;
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步骤3/9
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大蒜切末、干辣椒、红椒切圈,香菜切小段;
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步骤4/9
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热锅入油,小火煸香花椒、干辣椒、蒜末,待油烧鹅给他关火;
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步骤5/9
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香醋、鸡精、盐、糖调好汁;
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步骤6/9
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部分蒜末、小米椒圈撒在码号的西葫芦丝上;
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步骤7/9
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淋上热油;
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步骤8/9
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拌匀即可;
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最后一步
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撒上香菜,再拌一下,很鲜美哦。
1.体寒者不易多吃凉拌西葫芦;
2.一定要在要吃时才加入料汁,不然会出汁水,影响口感;
3.凉拌要选嫩西葫芦,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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