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凉拌西葫芦的做法

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凉拌西葫芦

浏览 35.9万 · 收藏 3630 · 学做 3

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西葫芦多用来炒菜，是夏秋季节餐桌上的常客。偶然有次跟朋友在一家餐厅吃到凉拌的西葫芦丝，半天没反应过来是什么，只觉味道熟悉，吃起来别有风味。于是趁着休息，在家琢磨了菜的做法，鲜美爽口，很是消暑开胃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

小米椒 2个

、

香菜 1棵

、

干辣椒 2个

、

花椒半汤勺

、

香醋 1汤勺

、

食盐 2茶勺

、

白砂糖 1茶勺

、

鸡精 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主食材备好；
步骤2/9 点击查看大图
西葫芦细节擦丝，瓤不要；
步骤3/9 点击查看大图
大蒜切末、干辣椒、红椒切圈，香菜切小段；
步骤4/9 点击查看大图
热锅入油，小火煸香花椒、干辣椒、蒜末，待油烧鹅给他关火；
步骤5/9 点击查看大图
香醋、鸡精、盐、糖调好汁；
步骤6/9 点击查看大图
部分蒜末、小米椒圈撒在码号的西葫芦丝上；
步骤7/9 点击查看大图
淋上热油；
步骤8/9 点击查看大图
拌匀即可；
最后一步点击查看大图
撒上香菜，再拌一下，很鲜美哦。

小贴士

1.体寒者不易多吃凉拌西葫芦； 2.一定要在要吃时才加入料汁，不然会出汁水，影响口感； 3.凉拌要选嫩西葫芦，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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