清炒鸡毛菜

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鸡毛菜是小白菜，油菜，以及一些青菜的嫩叶部分，之所以叫鸡毛菜是因为小青菜短短的叶柄像鸡毛的硬杆，加上叶子象鸡毛，所以得名叫鸡毛菜。鸡毛菜是青菜最嫩的部分，吃起来格外的鲜嫩，而且鸡毛菜营养也很丰富，含有丰富的维生素C，以及矿物质，经常食用有强身健体，润泽皮肤、延缓衰老的作用，鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。我今天做的这个清炒鸡毛菜食材简单，就用了蒜片，三两分钟就出锅，可谓是最简单的快手菜了，两元钱买来的，简单一炒就是一盘菜，我和儿子吃的大快朵颐，特别是小学生，多吃点蔬菜有利于长身体。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡毛菜半斤

、

蒜粒 7.8粒

、

盐 2克

、

酱油 2滴

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：鸡毛菜半斤，蒜粒7.8粒，盐2克，酱油两滴，鸡精少许。
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鸡毛菜清水冲洗两遍，因为是青菜的最上端，几乎没有什么泥沙，清洗容易
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蒜粒切成薄片，青菜加蒜片爆锅格外的香。
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锅里倒少许的植物油，加入蒜片爆锅，爆出香味来即可。
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接着放入鸡毛菜，轻轻翻炒几下，加上少许的盐，大火快炒2.3分钟就可以了。
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炒青菜不用加水，本身青菜会下一些水，最后加上鸡精就可以出锅了
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装盘上桌，简单又好吃的鸡毛菜就可以吃啦，青绿色看着就有食欲，无需什么复杂食材，锅里一炒就出锅，最大限度的保留了青菜的鲜度，真的很美味。
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喜欢吃素菜的朋友可以做这个菜尝尝哦！
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多吃青菜有清肠的作用。
最后一步点击查看大图
荤素搭配，有肉有菜有海鲜，我和儿子的晚饭