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粉红女郎巧克力纸杯蛋糕的做法

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粉红女郎巧克力纸杯蛋糕

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好吃好吃简单。量少的纸杯蛋糕。

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 1个

、

牛奶 20g

、

玉米油 10g

、

白糖 5g

、

低筋面粉 18g

、

巧克力粉 2克

、

蛋白 1个

、

白糖 25g

、

白醋几滴

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
牛奶、白糖5g、玉米油可以一起称。然后用手动打蛋器搅打。吧它们乳化。跟乳白色那样就可以了。要充分不能看到有油哦。
步骤3/12 点击查看大图
接着吧巧克力粉、低精面粉一起过筛加入刚刚乳化的液体中。用蛋抽搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
接着加入一个蛋黄。这次买的蛋黄都好好哦。然后又搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
这个时候加入香草精跟色素。其实也可以不加。那样就不是粉红女郎了。
步骤6/12 点击查看大图
蛋黄糊混合之后的。备用。
步骤7/12 点击查看大图
蛋白打出来之后放冰箱。需要的时候取出加几滴白醋好打发一些。白糖分2次加入进去。打到干性就可以了z
步骤8/12 点击查看大图
变的立体。有小尖勾。只有一个蛋白。用深的。小的碗打发会好些。
步骤9/12 点击查看大图
吧蛋白拿1/3先混合搅拌。
步骤10/12 点击查看大图
接着吧剩下的2/3蛋白混合搅拌。这样就可以了。不过我没装裱花袋。就直接装进杯子里。
步骤11/12 点击查看大图
提前5分钟烤箱150度预热5分钟。然后150度25分钟
最后一步点击查看大图
加上酸奶。好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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