萝卜蛋糕 | 宝宝辅食的做法

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萝卜蛋糕 | 宝宝辅食

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30~60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 60g

、

上海青 3颗

、

蛋白 4个

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 15g

、

玉米油 35g

、

牛奶 40g

、

低筋面粉 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，上海青洗干净，煮2分钟，捞出过凉水后放入料理机，加入一个蛋黄打成泥
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜蒸20分钟，过凉水后放入料理机，加入2个蛋黄打成泥
步骤3/13 点击查看大图
牛奶加入玉米油搅拌至完全融合（共75g，50g 加入萝卜泥，25g加入青菜泥）
步骤4/13 点击查看大图
菜泥加入25g乳化过的牛奶玉米油搅拌均匀，筛入30g低筋面粉搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
萝卜泥加入50g乳化过的牛奶玉米油搅拌均匀，筛入40g低筋面粉搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩
步骤7/13 点击查看大图
取1/3蛋白加入青菜糊中，翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
剩下的蛋白加入萝卜糊，翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
分别装入裱花袋
步骤10/13 点击查看大图
裱花袋剪一个小口，萝卜体以画Z字的方式，由上到下，由大到小挤入烤盘，叶子部分不需要太规则烤箱提前预热160°烤15分钟
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
剩下的蛋糕糊你可以随意发挥
最后一步点击查看大图
胡萝卜青菜蛋糕，160°烤25分钟

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2019-09-04

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