蒜香花菜干
花菜晒成干以后特别的香,吃起来有一股脆脆的韧劲,很嫩,口感筋道,焖肉或煸炒都非常百搭美味。
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步骤1/7
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花菜干用温水浸泡软,洗净、捞起沥干水
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步骤2/7
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放入蒸锅蒸12分钟左右
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步骤3/7
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蒜瓣去皮切片、辣椒洗净切片、小葱洗净切段
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步骤4/7
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热锅,倒入食用油,下蒜片、葱梗、辣椒爆香
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步骤5/7
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倒入蒸熟的花菜干,洒点清水,煸炒片刻
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步骤6/7
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调入盐、酱油、翻炒均匀即可
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最后一步
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成品图
食尚小贴士:花菜干浸泡软后蒸十来分钟再煸炒,口感柔软还有点筋道,非常好吃。也可以同时拌入腊肉一起蒸,腊味的香气渗入到菜干里,这是我母亲最经典的做法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-04
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