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鱼香香菇的做法

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鱼香香菇

浏览 79.3万 · 收藏 7733 · 学做 3

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自从学会香菇如此做，三两下炒一盘，鲜香适口，比鱼香肉丝还好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇 6朵

、

木耳 3g

、

尖椒 1根

、

洋葱半根

、

蒜 2瓣

、

葱 1段

、

干辣椒 3根

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备干木耳在水中浸泡15分钟左右，将其全部泡开。
步骤2/9 点击查看大图
将香菇洗净后切成薄厚均匀的片状；尖椒切成滚刀块；洋葱切成粗细均匀的条状。
步骤3/9 点击查看大图
将生抽、蚝油、香醋、白糖和半小碗清水加入碗中，然后将其混合均匀即可。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入少许油，油温烧至5成热左右，放入葱、蒜和干辣椒爆香，然后让入1勺郫县豆瓣酱，将其炒出红油即可。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入香菇，将其炒制均匀即可。由于香菇非常容易熟透，所以炒制的时间不宜过久。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入木耳，将其炒均匀后，倒入调好的料汁，再次翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入尖椒和洋葱翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前加入适量盐调味，将其翻炒均匀即可。由于豆瓣酱就比较咸了，所以这里也可以不用再放盐了，可以根据个人口味，适当做一下调整。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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