象形白萝卜馒头
非常逼真的一种象形面点——白萝卜,发在朋友圈不少人以为是真的萝卜。这个象形白萝卜馒头的做法非常简单,只需要20分钟左右就做好了。绿色面团用的是菠菜粉,这样就只需要和出一个面团再分成两份,再添加菠菜粉,你也可以用抹茶粉代替。如果用菠菜汁的话,需要分开两份面粉。
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步骤1/11
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酵母和细砂糖倒入温水里,用筷子搅拌至全部溶解,奶粉和面粉倒入和面盆中,将酵母水和油倒入面粉里,用筷子拌成絮状
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步骤2/11
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再倒在案板上,用手揉成光滑的面团。将揉好的面团分出一份10克的小面团,加入菠菜粉,揉成绿色的面团
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步骤3/11
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将绿色面团用擀面棍擀成长方形,用切面刀切成若干长条
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步骤4/11
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每5-6条为一组,随意
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步骤5/11
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将白色面团搓长,分成6-7份
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步骤6/11
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将面团搓成圆柱形,再把其中一端搓出长长的主根,记着,未操作的面团需要盖上保鲜膜,防止风干
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步骤7/11
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借助牙签将绿色的叶茎插入萝卜顶部
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步骤8/11
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再用牙签在萝卜身上扎几个眼
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步骤9/11
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可可粉用一丁点水调开,用牙签沾点可可液,在白萝卜身上划出一条条痕
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步骤10/11
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做好后放在蒸屉里,在温暖的地方发酵30分钟左右,具体发酵时间要根据馒头胚发酵的情况而定
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最后一步
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锅里的水烧开后,放上蒸屉,转中小火蒸13分钟左右,蒸好后继续焖5分钟再开盖
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发布于 2019-09-04
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