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姜爆仔鸭的做法

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姜爆仔鸭

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每年的四月初是养殖鸭子的好时节，而到了七月底、八月初，正是鸭子长大成熟的时期，肉鲜美肥美。这时候吃鸭子能祛除肝火、防秋燥。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭子 500g

、

青杭椒 30g

、

小米辣 30g

、

蒜末 30g

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

料酒 1勺

、

糖少许

、

姜 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大蒜切末，备用。
步骤2/10 点击查看大图
姜切片，青红辣椒切滚刀块。
步骤3/10 点击查看大图
鸭子斩小块儿。
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热，倒油，炒香姜片。
步骤5/10 点击查看大图
放入切好的鸭子，炒至变色，出鸭油。
步骤6/10 点击查看大图
放入青红椒翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
放入生抽、老抽、料酒（料酒一定要在锅内温度最高的时候放，才会有效果哦）和少量的糖。
步骤8/10 点击查看大图
加入蒜末翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加水没过鸭肉。
最后一步点击查看大图
大火收干汁即可。

小贴士

现在这个季节鸭子最好，赶紧买来吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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