凉拌米豆腐
周末逛超市在豆制品专柜那,本来是想买豆腐的,看到有种米豆腐,以前没见过,看看包装封面上印着可凉拌可红烧,于是买了一盒回来试试。 口感还行,其实就主要是大米做的类似凉粉一样的东西。
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步骤1/6
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将米豆腐小心从盒中倒出,自来水冲洗一下,然后切成1-1.5厘米大小的小方块。
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步骤2/6
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锅中烧水,水煮开后,倒入米豆腐块,焯水一分钟,然后捞起,滤干水装盘。
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步骤3/6
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撒上葱花。
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步骤4/6
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取一个饭碗,先放入切碎的大蒜、姜和小米椒。
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步骤5/6
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然后根据自己口味加入适量盐、生抽、醋和芝麻油,搅拌均匀,尝下咸淡,如果感觉咸了,可以加点凉白开调匀。
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最后一步
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将调料浇在米豆腐上,拌匀就可以开吃了。冰箱冷藏一会更好吃一点。
1、超市卖的米豆腐都是一盒盒在冷柜中存放的,盒子上保质期好几个月呢,所以建议焯一下水比较好。注意,买时仔细看看有没有冷冻过再解冻的,那样根本没法吃了,都是碎渣样,因为冻过再解冻,里面的水分都析出来了。我第一次买的就是这样。这次是第二回买的,很新鲜,所以是正常状态。
2、米豆腐可以凉拌可以烧了吃,随自己喜欢。本来是想切点肉末烧了吃的,因为时间关系顾不上,凉拌省事。再说前几天热,凉拌更好吃。
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发布于 2019-09-04
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