我家的爆炒鸡心
爆炒鸡心是一道看似复杂的快手菜。多种香辛料的结合加上嫩滑的鸡心让人食欲大增,吃的停不下来。
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步骤1/5
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我们所需要的配菜。尖椒和胡萝卜切菱形片,姜切片,大蒜和葱切成末。
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步骤2/5
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鸡心洗净后,从中间切一刀不要切断(喜欢的可以切花刀)。然后去鸡心上面白色的油脂。锅中放入葱段,姜片,料酒。冷水下锅煮沸,去掉浮沫洗干净。
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步骤3/5
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油烧热,放入姜片炒香之后倒入配菜(胡萝卜,尖椒,蒜末,葱末)翻炒之后放入鸡心。
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步骤4/5
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鸡心和配菜翻炒之后,加入调味料(盐,白糖,鸡精,蚝油,孜然粉,辣椒粉),继续翻炒。
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最后一步
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出锅之前撒入一些孜然粒,翻炒均匀后出锅完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-04
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