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糊辣肉花

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尾巴的厨房

在一家熟识的牛肉馆子吃饭。 这家没有菜单，基本款是烧、蒸、拌，然后就是看还有什么原材料和老板的心情。 吃到最后，跟老板说加个菜吧！老板想了一下，下到厨房，炒了一盘糊辣肉花出来。 一盘近似宫保鸡丁的菜，用的是牛里脊，两面十字花刀，滑嫩入味，带着糊辣椒特有的迷人香气。 实在想不起上一次吃糊辣肉花是什么时候了。 回到家，重拾记忆，做了一盘，改用了猪腰柳肉，完美。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   掌勺(高级)
猪腰柳肉 150g
、
食用油 75g
、
干辣椒 4根
、
花椒 20粒
、
精盐 1g
、
大葱 10g
、
姜 15g
、
蒜 15g
、
水淀粉 50g
、
酱油 12g
、
香醋 5g
、
白糖 5g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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