黄桃酒酿圆子

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酒酿是糯米和酒曲酿制而成的酵米，他营养丰富，还可以有补气，补虚，活血的功效。而且女性吃还可以美容养颜。糖水黄桃粒：黄桃500克，柠檬汁10克，细砂糖30-50克，水40克。小圆子：糯米粉100克，水80克，食用油适量。酒酿圆子：酒酿半杯、红糖5克，枸杞6粒，白糖或者冰糖适量（调味），糖水黄桃粒适量。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

@糖水黄桃粒：黄桃 500克

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柠檬汁 10克

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细砂糖 30-50克

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水 40克

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@小圆子：糯米粉 100克

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水 80克

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食用油适量

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@酒酿圆子：酒酿半杯

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红糖 5克

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枸杞 6粒

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白糖或者冰糖（调味）适量

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糖水黄桃粒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先来制作糖水黄桃粒，黄桃洗干净，切成1厘米左右的小粒。柠檬取汁。
步骤2/15 点击查看大图
所有食材放入小锅中，中小火开始煮。
步骤3/15 点击查看大图
开始的时候会有水，可以用铲子搅拌，让黄桃粒沾满糖水，直到后续没有黄桃粒变的略显透明的感觉，糖水几乎是很浓稠的糖浆包裹在果粒上。关火。冷藏一夜，让黄桃充分的吸收了糖浆。
步骤4/15 点击查看大图
准备制作酒酿圆子的食材，酒酿我买了现成的。
步骤5/15 点击查看大图
糯米粉放入容器中，边倒水边用筷子搅拌，成了絮状后，就不要加水了。
步骤6/15 点击查看大图
用手继续把它们聚拢成团，根据软硬再看是否加水，成团后，倒入一点油。
步骤7/15 点击查看大图
让油充分的和面团融合，做成一个类似于耳垂软硬的面团。
步骤8/15 点击查看大图
之后随意的取一点，放到手心搓成小圆子。最好大小一致。
步骤9/15 点击查看大图
制作完小圆子，我们就开始制作酒酿圆子，小锅中放入水，烧开。
步骤10/15 点击查看大图
倒入小圆子，小圆子煮一会就会浮上来了。
步骤11/15 点击查看大图
调成小火，加入红糖和枸杞，，搅匀，糖融化。
步骤12/15 点击查看大图
加入适量的糖水黄桃粒。喜欢水果的多的可以多放。
步骤13/15 点击查看大图
关火倒入酒酿，可以尝一尝，用白糖或者冰糖调一下甜度。黄桃酒酿小圆子就完成了。
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
美味