冰皮月饼
中秋想吃月饼不会做？面点师教你做冰皮月饼，个个透亮有弹性 。
-
步骤1/11
点击查看大图
在西米中加入30g白砂糖，然后加入170ml清水，将其混合均匀，浸泡30分钟左右，待西米变软后即可。
-
步骤2/11
点击查看大图
西米浸泡好后，加入适量的玉米淀粉，将其揉成一个表面光滑且不粘手的面团。
-
步骤3/11
点击查看大图
准备馅料，这里我准备的是紫薯馅、豆沙馅和芒果馅。
-
步骤4/11
点击查看大图
将揉好的面团放到面板上，然后稍微撒上一下玉米淀粉防止粘黏，将其揉成粗细均匀的长条状。
-
步骤5/11
点击查看大图
用切刀将其均匀的切成每个约30g重的小剂子。
-
步骤6/11
点击查看大图
取其中一个小剂子，用手捏成中间略厚边缘略薄的面饼，然后在中间放上馅料。
-
步骤7/11
点击查看大图
面饼放在虎口处，将馅料包入面饼中，收口收紧实，然后用掌心大致搓成球状即可。
-
步骤8/11
点击查看大图
将面团放入月饼模具中，将其定好型即可。
-
步骤9/11
点击查看大图
将定好型的冰皮月饼放入蒸锅中，底下垫上一层油纸，扎几个孔洞方便透气，上气后蒸15分钟即可关火。这里我用的是'臻米升降火锅'，蒸屉高度可随意调节，功率大上气快，比燃气的更加方便安全。
-
步骤10/11
点击查看大图
待其蒸至晶莹剔透的状态就可以了，然后将其从蒸锅中取出，待其稍微晾凉后即可食用了。
-
最后一步
点击查看大图
成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-03
冰皮月饼的其他做法
-
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
-
芋泥冰皮月饼 高颜值 冰冰凉凉 糯叽叽 巨好吃
-
抹茶红豆冰皮月饼
-
#中秋节还可以这么过#榴莲火龙果奶酪冰皮月饼
-
#一周减脂不重样# 中秋节教大家做好吃无蔗糖冰皮月饼！
-
梦幻冰皮月饼
冰皮月饼的相关分类
冰皮月饼的相关推荐
-
冰皮月饼
92268人看过 -
简单好吃省事的冰皮月饼
189367人看过 -
冰皮月饼
35967人看过 -
冰皮月饼
39545人看过 -
榴莲冰皮月饼
34197人看过 -
#中小学生营养餐#简单快手零失败的冰皮月饼
164621人看过 -
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条
12253419人看过 -
#巨下饭的家常菜#旺强做了酸辣土豆粉，酸辣爽口简单快手
176635人看过 -
红烧鸭子
10600008人看过 -
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！
27431人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
441599人看过 -
香菇红烧肉
365629人看过
