粗粮小茶点

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最近都在喝普洱，就想着做一款粗粮小点心，那就做了这个粗粮小茶点！很好吃健康又美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪油 160g

、

细砂糖 125g

、

鸡蛋一枚

、

玉米面粉 150g

、

小苏打 2g

、

泡打粉 3g

、

低筋面粉 350g

、

芝麻 50g

、

刷表面鸡蛋液 10g

、

表面用芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
烤好的粗粮小茶点
步骤2/14 点击查看大图
猪油、细砂糖混合搅拌均匀。朝着一个方向搅拌，大概搅拌五分钟。
步骤3/14 点击查看大图
加入鸡蛋液，搅拌均匀，依然朝着一个方向搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
玉米面粉、小苏打、泡打粉混合筛入容器内，记得搅拌均匀；至小苏打、泡打粉混合均匀在进行过筛。
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，利用橡皮刮刀切拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入芝麻，拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
如图一样的干湿度，看着很干，但是抓一把会成团的状态。
步骤8/14 点击查看大图
拌好的食材装入袋子内，擀压至长方形，薄厚大概1cm左右。松弛1小时左右。
步骤9/14 点击查看大图
剪开袋子，切成喜欢的大小，如图～
步骤10/14 点击查看大图
表面刷一层鸡蛋液
步骤11/14 点击查看大图
撒上芝麻。
步骤12/14 点击查看大图
将切好的粗粮小点胚码入盘内
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送入预热好的烤箱进行烘烤，上下火200度烘烤20分钟至表面金黄即可出炉。
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好吃的粗粮小点心就出炉。酥松可口搭配茶品都是很赞的。

步骤4/14

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小贴士

1、食材内粗粮就是玉米面粉，超市有售。 2、本食谱使用的猪油，猪油，猪油，如果不能吃猪油改用黄油、玉米油均可，做法不变。 3、面粉吸附力不同，制作的时候可预留50g面粉，观察食材混合一起后的状态，太过湿可在入余下的粉，在进行余下的操作。如果制作好的食材太干，捏不成团，加少许油拌均至能捏成团就行。 4、食材装袋擀压的时候不要反复一个劲儿擀压，那样口感会不好。只要擀压成型就行，在松弛的过程中食材会粘合在一起的。 5、切好的茶点胚要轻轻的移至烤盘上，轻拿轻放，别太用力了会捏碎。 6、烘烤温度适合微雨的烤箱，亲爱的伙伴们在烘烤时记得留意烤箱内的点心，避免烘烤上色过深。

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发布于 2019-09-03

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