酱焖鲫鱼
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酥鱼属于冀菜或浙江菜,特点是色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻。酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素。妈妈做这个最拿手,小时候妈妈给我们改善生活时就会做点这个,用煤火小火慢焖至骨酥肉烂。冷吃热吃都可以,不过我更推荐冷吃。
营养分析
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18克
188克
119克
1253
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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鲫鱼先去鳞和内脏,鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉
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步骤2/13
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姜切片、葱切段
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步骤3/13
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用刀在鱼的表面倾斜45角,斜着划7刀,不要太深,这样做的目的是腌制和炖的时候入味
步骤4/13
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发布于 2019-09-03
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