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麻辣火锅鱼&好香呀！的做法

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麻辣火锅鱼&好香呀！

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心血来潮买了两条鲤鱼，于是乎晚饭就有着落了！嘻嘻…… 因为很喜欢吃鱼，所以收拾的比较干净，可能是有洁癖吧！鱼鳞一个个拔干净了

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇 4－5个

、

海底捞火锅底料 200克

、

金针菇一把

、

洋葱一个

、

小米辣 4个

、

豆腐一块

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

花椒麻椒香叶适量

、

大蒜一头

、

郫县豆瓣酱三勺

、

玉米淀粉适量

、

娃娃菜 1－2颗

、

生姜一小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
各种配料，素菜准备齐全，开工咯
步骤2/9 点击查看大图
去掉鱼片，鱼骨油煎焦黄。鱼头也煎一煎，很香的！
步骤3/9 点击查看大图
鱼片片好加入姜丝，料酒鸡蛋淀粉，腌制一会！
步骤4/9 点击查看大图
热锅烧油，放入花椒大料，葱姜蒜，小米辣爆香，放入火锅底料，豆瓣酱慢炒出红油！
步骤5/9 点击查看大图
炒出红油，放入鱼骨鱼头，煸炒一会放入洋葱加适量开水，慢炖……
步骤6/9 点击查看大图
水开，放入香菇提鲜☞
步骤7/9 点击查看大图
然后放去煎好的豆腐，其实嫌麻烦的不煎也行，我不太爱吃白豆腐，所以煎一煎味道更入味一点。
步骤8/9 点击查看大图
放入金针菇，娃娃菜煮三分钟，慢慢放入鱼片，慢慢搅动，煮三分钟就好了时间久了，我怕鱼肉会散哦！
最后一步点击查看大图
出锅咯！喜欢吃香菜，可以加点哦！我不吃所以没加^O^

小贴士

不喜吃辣的火锅底料可以用西红柿代替哦！酸酸的也很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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