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超级下饭的茄子炒豆角，不能少了它的做法

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超级下饭的茄子炒豆角，不能少了它

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这道菜是我的最爱，茄子炸到软绵配上酥脆的豆角，调入料汁，汁浓味鲜。配米饭最好不过了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 1个

、

豆角 200克

、

干红辣椒 5个

、

蒜 3颗

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子和豆角洗干净切段。
步骤2/11 点击查看大图
干辣椒掰段，蒜切片。
步骤3/11 点击查看大图
锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。
步骤4/11 点击查看大图
油热后下入豆角。
步骤5/11 点击查看大图
炸至豆角起皮皱缩控油捞起。
步骤6/11 点击查看大图
炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。
步骤7/11 点击查看大图
锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。
步骤8/11 点击查看大图
下入刚刚炸好的茄子豆角。
步骤9/11 点击查看大图
放生抽耗油炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
放适量白糖炒匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
汁浓味鲜，配米饭美味至极。

小贴士

炸豆角茄子的时候油一定要够量。油放的少茄子会吸掉更多的油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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