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番茄牛腩汤

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昕宝厨房

入秋后天气渐渐转凉了，又到了给孩子添秋膘的时候了，说起膘这个字，有的人就会想得很油腻，但是在我的食谱里向来就不喜欢很油腻的东西，所以每年秋天，我都喜欢用牛肉给孩子添膘。 今天我们要做的这道汤是牛肉和西红柿的组合，在营养价值方面真的算是强强联手了。下面我们就来说说这个营养丰富的番茄牛腩汤的具体做法吧。特点——口感浓郁，色泽诱人，过程简单，一学就会。
食材清单 加入采购清单
牛腩 300g
、
番茄 2个
、
土豆 1个
、
色拉油 适量
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
糖 适量
、
大料
烹饪步骤
小贴士

1、因为制作这道汤品时牛肉得先炒一下，所以这里我们不采用绰水去血的方法，而是采用冷水浸泡的方法把血水去除。 2、俗话说“横切牛羊竖切猪”，在这里切牛肉时也要注意不要顺着牛肉的纹路切，要横着纹路切，这样煮出的牛肉更软嫩。 3、番茄要事先把皮剥掉才能炒出漂亮的番茄汁，做出的汤汁更鲜美。剥皮时注意一定要用沸腾的水烫一下番茄，这样剥皮才容易。但是要注意安全，千万不要烫到自己。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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