糯米珍珠丸子
这道珍珠糯米丸子很早就想做了,今天终于完成啦!~ 糯米珍珠丸子是用糯米和猪肉馅制作而成,吃起来鲜香可口,风味独特,出锅后宝贝迫不及待的要吃,一口气吃了三个还想吃~
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步骤1/18
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糯米淘干净,冷水泡4-5小时。
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步骤2/18
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首先将肉洗干净,再切小块。(猪肉如果没有忌口,可以选用五花肉,那样口感更好,我家里人不爱吃肥肉,所以选了里脊肉)
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步骤3/18
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放入绞肉机中,绞成肉糜,取出备用。
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步骤4/18
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葱姜去皮切碎。
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步骤5/18
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肉糜放入大口器具中,加入切好的葱姜,料酒。
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步骤6/18
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按个人口味加入盐。
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步骤7/18
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再加入十三香。
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步骤8/18
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加入食用油。
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步骤9/18
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加入蚝油,再磕入一枚鸡蛋。
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步骤10/18
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用筷子顺时针搅拌上筋,使肉馅更紧密,粘稠。
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步骤11/18
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将泡好的糯米水控出,再把肉馅团成肉丸,放入泡发的糯米中,均匀裹上糯米。
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步骤12/18
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依次做好,放入万慕智能升降锅的提篮上。(建议肉丸子不要太大,最好大小一致,这样比较好看)
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步骤13/18
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锅中加入足够的水,放上提篮。
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步骤14/18
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盖上盖子,大火烧开,蒸5分钟。
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步骤15/18
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香香的糯米珍珠丸子出锅啦!摆放上泡软的枸杞做装饰。
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步骤16/18
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糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃功效。
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步骤17/18
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宝贝一口气吃了三个~
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最后一步
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简单易做,超级好吃。
糯米一定要提前泡,最佳时间4-5小时。 猪肉如果没有忌口的,可以选用肥精相间的那种,口感会。 肉馅可以按个人喜欢调味,一定要顺时针搅拌上筋,那样丸子口感才会好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
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