糯米珍珠丸子
这道珍珠糯米丸子很早就想做了，今天终于完成啦！～ 糯米珍珠丸子是用糯米和猪肉馅制作而成，吃起来鲜香可口，风味独特，出锅后宝贝迫不及待的要吃，一口气吃了三个还想吃～
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步骤1/18
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糯米淘干净，冷水泡4-5小时。
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步骤2/18
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首先将肉洗干净，再切小块。(猪肉如果没有忌口，可以选用五花肉，那样口感更好，我家里人不爱吃肥肉，所以选了里脊肉)
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步骤3/18
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放入绞肉机中，绞成肉糜，取出备用。
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步骤4/18
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葱姜去皮切碎。
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步骤5/18
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肉糜放入大口器具中，加入切好的葱姜，料酒。
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步骤6/18
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按个人口味加入盐。
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步骤7/18
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再加入十三香。
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步骤8/18
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加入食用油。
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步骤9/18
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加入蚝油，再磕入一枚鸡蛋。
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步骤10/18
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用筷子顺时针搅拌上筋，使肉馅更紧密，粘稠。
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步骤11/18
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将泡好的糯米水控出，再把肉馅团成肉丸，放入泡发的糯米中，均匀裹上糯米。
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步骤12/18
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依次做好，放入万慕智能升降锅的提篮上。(建议肉丸子不要太大，最好大小一致，这样比较好看)
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步骤13/18
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锅中加入足够的水，放上提篮。
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步骤14/18
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盖上盖子，大火烧开，蒸5分钟。
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步骤15/18
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香香的糯米珍珠丸子出锅啦！摆放上泡软的枸杞做装饰。
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步骤16/18
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糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃功效。
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步骤17/18
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宝贝一口气吃了三个～
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最后一步
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简单易做，超级好吃。
糯米一定要提前泡，最佳时间4-5小时。 猪肉如果没有忌口的，可以选用肥精相间的那种，口感会。 肉馅可以按个人喜欢调味，一定要顺时针搅拌上筋，那样丸子口感才会好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-03
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