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丝瓜疙瘩汤的做法

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丝瓜疙瘩汤

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丝瓜季已经进入尾声，趁着家里的丝瓜还可以结几根，多做点丝瓜的吃食，毕竟自家种的，属于无公害食品。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 160克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 90克

、

橄榄油 11克

、

笨鸭蛋一个

、

蚝油 9克

、

大蒜 16克

、

香菜适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
香菜洗净切末，大蒜剥皮拍碎
步骤3/16 点击查看大图
丝瓜去皮，切小块
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒油
步骤5/16 点击查看大图
烧热，大蒜炝锅
步骤6/16 点击查看大图
放入丝瓜，加蚝油翻炒
步骤7/16 点击查看大图
丝瓜变软后，倒入清水烧开
步骤8/16 点击查看大图
这个时候将鸡蛋打入面粉中
步骤9/16 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤10/16 点击查看大图
一边搅拌，一边倒入烧开的锅中
步骤11/16 点击查看大图
煮5分钟左右，期间搅拌一下
步骤12/16 点击查看大图
鸭蛋打散，倒入锅中
步骤13/16 点击查看大图
加盐
步骤14/16 点击查看大图
关火，放入香菜拌匀即可
步骤15/16 点击查看大图
盛入碗中
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成品

小贴士

清水大约800ml，适合两个人的用量不喜欢蒜味的，可以用葱炝锅最后的鸭蛋可以用鸡蛋代替，也可以直接不放盐大约2克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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