意大利面|香肠青酱土豆意面,另类的土豆疙瘩
土豆意大利面乍一看,以为是土豆和意大利面一起煮着吃呢!其实不然,Gnocchi意大利文是面团的意思,也就是我们中国熟悉的面疙瘩,如同所有爱吃面食的民族一般,面疙瘩这种单纯的面食料理在意大利也是一道十分传统的家常菜肴。 不同于中国的面疙瘩,土豆意大利面中,用杜兰小麦粉或者全麦粉,加入马铃薯粉揉合而成的或者加入土豆泥制作,如果您喜欢DIY,可以根据个人爱好和口味,增加各种颜色的蔬菜,如: 菠菜、葫芦卜、紫甘蓝等,那土豆疙瘩就会变得多姿多彩。 今天,我的土豆意大利面,有香肠和自制的罗勒青酱搭配,独特的罗勒松子味道,配上绵软口感、带着独有的土豆的甜味,是老公的最爱之一!
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步骤1/8
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备料。
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步骤2/8
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土豆意大利面加入一大锅水,煮开。 (4~5分钟)
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步骤3/8
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配菜准备。
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步骤4/8
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橄榄油,炒大蒜碎,加入香肠片翻炒。
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步骤5/8
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加入过滤水的土豆意大利面,继续翻炒。
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步骤6/8
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加入淡奶油和适量盐,中小火翻炒。
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步骤7/8
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关火,加入青酱,用余火翻炒,撒上黑胡椒。
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最后一步
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食用。
1. 煮土豆意大利面的大锅水中,加入适量橄榄油和水,面条比较不容易粘连。 2. 配菜,苹果丝切好,放入柠檬水中浸泡。 3. 加入淡奶油,要用中小火,不容易糊锅,也可以加入少许水。 4. 加入青酱的时候,关火用余火就可以了,否则青酱中的罗勒容易黑掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
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