一口一个的枣泥小酥饼
家里剩余了不少枣泥馅,就合计着做几个枣泥小酥饼,并第一次尝试用植物油开酥,还别说,效果还不错,原方来自高高老师
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步骤1/16
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水油皮材料混合
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步骤2/16
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揉到可以拉出手套膜
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步骤3/16
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盖保鲜膜,松弛15分钟
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步骤4/16
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酥皮材料混合均匀
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步骤5/16
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盖保鲜膜,松弛15分钟
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步骤6/16
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油皮材料,油酥材料分成8份,取一份水油皮,中间放入油酥
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步骤7/16
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像包包子一样把油酥包裹着,捏紧
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步骤8/16
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收口向下,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤9/16
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取一份,擀成椭圆形
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步骤10/16
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从上自下卷起来,盖保鲜膜,松弛10分钟
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步骤11/16
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再次擀开,卷起,松弛10分钟
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步骤12/16
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两头往中间按扁
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步骤13/16
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擀开,包入枣泥
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步骤14/16
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表面印些材料装饰
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步骤15/16
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烤箱预热180,上下火,中层,烤25分钟,全程加盖锡纸。
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最后一步
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成品图
混合好的油酥,水油皮在制作的时候要全程加盖保鲜膜,酥饼在烘烤的时候要加盖锡纸烘烤,这样颜色才会洁白如玉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
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