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古早蛋糕海绵蛋糕的做法

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古早蛋糕海绵蛋糕

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在商场里面看到的巨型蛋糕，超级心动，回家来自己试一下～超巨型，味道松软可口，还很简单～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 12个

、

低筋面粉 200克

、

白糖 150克

、

玉米油 100克

、

牛奶 150g

、

啤酒糖浆 80ml

、

柠檬汁 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材合影
步骤2/13 点击查看大图
蛋白蛋黄分开，蛋白的盆里面无油无水。
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄中加入1/3的白砂糖，打发打到变白。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白加柠檬汁，分三次加入砂糖打至硬性发泡。
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄中分三次加入蛋白拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
低筋面粉过筛，分两次加入鸡蛋霜中拌匀。
步骤7/13 点击查看大图
把牛奶食用油和啤酒糖浆拌匀之后，再加入的面糊中拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
面糊倒入模具中用的深盘。尺寸32*24*6
步骤9/13 点击查看大图
四周用锡纸加高。下面的盘中放一些水，用水浴法加热。
步骤10/13 点击查看大图
下火165上火150烘烤50分钟。加了啤酒糖浆上色会比较深，担心上色太深可以在烘烤40分钟之后加盖锡纸。
步骤11/13 点击查看大图
放凉之后切开。
步骤12/13 点击查看大图
冷藏之后更美味。
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来当早餐很不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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