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全麦核桃欧包

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奶油味夏天

欧包作为非常健康的面包种类，越来越受大家的喜欢，今天介绍的这款欧包，更是在味道，营养平衡之间做的非常好的一个配方。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 175g
、
全麦粉 75g
、
干酵母 2.5g
、
砂糖 25g
、
盐 4.5g
、
水 165g
、
黄油 15g
、
葡萄干 50g
、
核桃 50g
烹饪步骤
小贴士

因为不同面粉的吸水性不同，大家初次做这个面包，水不要一次性加入，要根据面团软硬度有所调整，此配方的水量是第一步混合时将将没有干粉的状态，甚至有一点浮粉，大家可以做个参考。 我们把面团混合后冷藏室是为了面团能更容易出膜，这样更方便手揉，或者打发缸效率一般的情况，如果比较有经验，或者打发缸揉面效率很好，也可以省略此步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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