巧克力淋面戚风蛋糕
简单戚风蛋糕加巧克力酱即绝味了,奶油过于甜腻,蛋糕过于单调。但我喜欢它的色泽
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好食材,把蛋白和蛋黄分开放在两个容器里,蛋白盆无油无水
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄里放进35g玉米油搅拌
-
步骤3/11
点击查看大图
再放入牛奶搅拌
-
步骤4/11
点击查看大图
筛入低筋面粉,搅拌切拌以免起筋
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖,加入少许柠檬汁,更易打发,打至硬性发泡,打蛋器提起,倒三角,三角不起勾
-
步骤6/11
点击查看大图
取三分之一蛋白切拌在蛋黄糊里,切拌以免消泡,再把它倒入剩下的蛋白里切拌,充分切拌均匀后倒入约6寸的活脱模,我用的是高模大概量多出来了,装大概8分满,戚风蛋糕烤制的时候会长高,所以不要装过满,震荡几下模具让气泡消除
-
步骤7/11
点击查看大图
130度上下火烤50分钟,取出后倒扣让热气震荡排除,倒扣在烤网上彻底冷却后再脱模
-
步骤8/11
点击查看大图
去掉模具底部的平板,用刀均匀的切平
-
步骤9/11
点击查看大图
巧克力隔水融化
-
步骤10/11
点击查看大图
从蛋糕中部慢慢浇入巧克力酱,并用勺子往两边拨开,让巧克力液慢慢沿着边缘流下来
-
最后一步
点击查看大图
冻进冰箱冷藏让巧克力凝固后再装饰撒上糖粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
巧克力淋面戚风蛋糕的其他做法
巧克力淋面戚风蛋糕的相关分类
巧克力淋面戚风蛋糕的相关推荐
-
滴落巧克力蛋糕 风靡欧美
647302人看过 -
麻薯面包
17512319人看过 -
巧克力豆戚风蛋糕
135598人看过 -
圣诞饼干
71366人看过 -
巧克力戚风蛋糕
131017人看过 -
#做出牛肉的分寸感# 可可奥利奥咸奶油生日蛋糕
132372人看过 -
台湾古早味蛋糕(烫面水浴法)
1884710人看过 -
#中秋团圆食味#巧克力玛格丽特饼干
532749人看过 -
巧克力酱淋面栗子形蛋糕
86063人看过 -
泰式柠檬虾(凉拌菜)
4689831人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37168229人看过 -
红烧排骨
29892911人看过