芝士薯饼
土豆捣成泥,软绵得和云絮一样,煎出一个松脆掉渣的黄金脆皮,拿牙齿叩开它的壳再往里探探,就是层层递进的柔软和湿润,芝士是滚烫的,流动的,像染了色的黄金缎子,慢悠悠地往外溢,这倒有点像把火埋进云里,不过这火是甜的,云是香的。
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步骤1/6
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土豆切块后上锅蒸15-20分钟。
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步骤2/6
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取出来用叉子捣碎,再加1大勺淀粉,2克盐,2克黑胡椒粉搅拌均匀。
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步骤3/6
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准备一个厚蛋烧的锅子,刷一层薄油,烧到微热后放入土豆泥摊平,煎至底部金黄。
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步骤4/6
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在表面加两片芝士片,像做厚蛋烧一样从一头卷起来。
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步骤5/6
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继续煎至表面金黄就关火出锅啦。
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最后一步
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软糯又带点点焦香,吃的时候再搭配点番茄酱,根本停不下来呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
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