是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
排骨米饭的做法 点击查看大图

排骨米饭

浏览 54.8万 · 收藏 6494
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

沙小囡

排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源于山东半岛地区，历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立。 排骨米饭是山东省历史悠久的地方传统名小吃，是鲁菜系胶东派青岛菜的代表。 排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米饭搭配很可口，与面搭配更美味。排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪脊骨（大） 3块
、
葱白 1段
、
黄豆酱 50克
、
味极鲜酱油 30克
、
老抽酱油 15克
、
姜 3片
、
八角 1个
、
干辣椒 根据个人口味
、
香叶 2-3片
、
食用油 适量
、
冰糖 10克
烹饪步骤
小贴士

黄豆酱和酱油都有咸味，盐可以不加或根据个人口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

换个做法

排骨米饭的其他做法

排骨米饭的相关分类

家常味 下酒菜 棒棒糖 马蹄 糖葫芦 雪花酥 更多

排骨米饭的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许