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双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做的做法

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双色酸奶糕：孩子的健康零食，在家就能简单做

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九月开学第一天，为了庆祝孩子顺利从暑假中跳转到学校上课的模式，打开冰箱，找点食材，做点好吃的等娃放学回家吃。鸡蛋是平时常用到的食材，这次借用了蒸蛋羹的灵感，加上孩子喜欢吃的酸奶和果干，做了一道健康小零嘴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

酸奶 100克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 5克

、

蛋糕粉 100克

、

淀粉 5克

、

蔓越梅干 15克

、

清水 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这次用到的是蛋糕粉，酸奶适合用原味的，果干可以选择自己喜欢的，如果是大块果干，可以用剪刀剪碎，也可以用坚果碎
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋的蛋清和蛋黄，分开
步骤3/14 点击查看大图
分别在蛋清和蛋白中，加入酸奶
步骤4/14 点击查看大图
然后分别依次加入蛋糕粉、淀粉、白糖和10克清水
步骤5/14 点击查看大图
分别用搅拌器打散
步骤6/14 点击查看大图
倒入刷好油的模具，先倒入蛋白
步骤7/14 点击查看大图
上锅，大火蒸3分钟
步骤8/14 点击查看大图
先蒸蛋白，再蒸蛋黄
步骤9/14 点击查看大图
蒸好的蛋白上撒上蔓越莓小果干
步骤10/14 点击查看大图
再分别倒入蛋黄液
步骤11/14 点击查看大图
大火，蒸3分钟
步骤12/14 点击查看大图
用小刀划成小块
步骤13/14 点击查看大图
装入碗中，可以放冰箱，稍微冷藏一下，口感更好
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Q弹，酸甜口味的双色酸奶糕就做好咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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