红烧肉初体验-一次成功版
从小几乎不怎么吃猪肉的我,生了一个超爱吃红烧肉的摩羯座小恶魔……我学我学我学学学! 做了几次不太惊艳的版本,这次基本是万无一失的配方了。
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步骤1/10
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精品猪五花冷水下锅,加料酒焯去血沫
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步骤2/10
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准备所有食材,焯好洗净的五花肉,葱姜蒜,八角干辣椒桂皮香叶冰糖等;
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步骤3/10
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起锅热油,下入葱花葱段姜片蒜瓣;
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步骤4/10
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下入猪五花快速翻炒,炒到微微出油;
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步骤5/10
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下入干辣椒八角桂皮香叶,继续翻炒;
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步骤6/10
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加适量料酒,一大汤匙红烧酱油翻炒;
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步骤7/10
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加一小勺老抽翻炒上色;
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步骤8/10
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加水至没过五花肉,盖盖小火焖炖1小时;
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步骤9/10
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慢炖至半小时的时候,需要加入适量盐,1-2小勺足够,再过20分钟加入适量冰糖收汁即可;
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最后一步
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不吃猪肉的人都觉得香到爆了!小孩坐在餐桌前就迫不及待,也好好吃米饭了!
五花肉焯水一定冷水下锅,五花肉刚刚下锅炒的时候要不停翻炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
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