麻辣烫——家庭版自制小火锅
⚫︎九月份以后天气没那么热了,各种火锅可以吃起来了~懒得出门就在家里做,多掌握一门技巧还是很加分的。不用求人自力更生丰衣足食 ⚫︎为什么你的配方里有奶粉??因为增加汤底的香味儿和醇厚感呀。不会像喝纯奶一样,也不用非常麻烦的去熬制骨汤~跟某亮、某某福的口感味道相当接近的 ⚫︎这款底料方法不管做麻辣烫还是涮火锅都可以通用的方法。
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各种你喜欢的菜蔬、涮丸之类的清洗干净备用
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一盆热水(不锈钢盆大概水量我也不太清楚 1至少1500ml左右)加入奶粉搅拌均匀。没有奶粉的用一包或者两包牛奶(随自己口味调节)➕2000ml水
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火锅底料加郫县豆瓣酱炒香
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加上葱姜蒜煸炒一下
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加入刚才调和好加了奶的水大火烧开
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涝出调料
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麻酱汁(配料表里写了)调和好加适量的水稀释
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倒入臻米 电火锅中加热再倒入麻酱汁
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把食材加进去 先煮好不好熟的再陆续加进去好煮的(涮锅吃就无所谓顺序了 我是给大家拍图片所以当成麻辣烫煮了嘻嘻)
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使用升降功能一键去除多余的红油,夹取方便适合减肥的小伙伴们
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最后一步
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开动吧~
⚫︎如果是块儿状的火锅底料用大概一个笨鸡蛋那么大就行了,20-30克左右的样子。
⚫︎不做涮火锅的就直接涝出调料后下各种菜煮就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
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