外婆家红烧肉
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这道外婆家红烧肉是江南人喜欢的口味,口感偏甜,酒香浓郁,色泽红润,入口酥烂。 要做出这么一道好吃的红烧肉,选材很重要。一定要用五花三层的上好五花肉,加上绍兴的花雕酒,“少著水”、“莫催他”,只用花雕酒小火慢炖4小时,才能成就一道色香味美的外婆家红烧肉。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
精五花肉
400g
、
鹌鹑蛋
10枚
、
食用油
适量
、
花雕酒
500g
、
白糖
50g
、
香葱
15g
、
姜片
10g
、
酱油
20g
、
精盐
3g
、
八角
2g
、
桂皮
2g
、
香叶
2g
烹饪步骤
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-09-02
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