金灿灿的碧根果地瓜糯米团子
地瓜要大,因为蒸好以后会忍不住想偷吃一些,要是一不小心把做糯米团子那份吃掉了,小朋友是要发脾气的,做的时候我一直听见卷毛碎碎念:“妈妈,你能不能快一点呀?我都流口水了?” 妈妈:为什么呀? 卷毛咽一下口水:“”因为小团子软软的,吃软软的东西就是要流口水!” ~_~好吧你说什么就是什么
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步骤1/13
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地瓜切薄片,容易熟也容易压碎,主要还是我肚肚饿,不然直接蒸一整只地瓜也是阔以滴。
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步骤2/13
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沸水入锅,蒸10分钟。
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步骤3/13
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趁热按压成泥。
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步骤4/13
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一开始我加了150g,太干了,又加了50,还是有点干,又加了30。所以总共是230g地瓜泥,每种地瓜的含水量不一定,少量多次的加,直到可以揉成一个软硬适中光滑不裂的糯米团,就可以加椰子油了,加了油以后继续揉,直到变成一个更加光滑的糯米团。
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步骤5/13
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这就是那个软硬适中更加光滑的糯米团,分成15g一个的小团子,我用称分的,均匀一点,高手可以直接用手分,说得好像有高手来看这个一样~_~
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步骤6/13
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将水加至臻米升降火锅的最高水位线,猛火煮开,煮水真的是很快,快到我丸子还没有搓好水就开了
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步骤7/13
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水开了,我还在搓丸子。
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步骤8/13
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把升降篮升起来,这样下丸子的时候水不会四处溅,避免烫到我的大胖手。然后降下去中火煮7-8分钟。再升起来,就能愉快的捞出来了。
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步骤9/13
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小朋友吃是要造型的,小花花一朵。
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步骤10/13
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碧根果25g和黑芝麻10g打碎。不用加糖,因为这款碧根果上面有枫糖。
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步骤11/13
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撒上去
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步骤12/13
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滚一圈。
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最后一步
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咬一口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
碧根果地瓜糯米团子的其他做法
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