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山药酸奶糕的做法

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山药酸奶糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

山药 400g

、

面粉 200g

、

酸奶 300g

、

安琪酵母 2g

、

红枣 4只

、

黑加仑子 20颗

、

食用油 15g

、

水 50g

、

红糖 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
山药去皮。
步骤2/11 点击查看大图
切片。
步骤3/11 点击查看大图
放入料理机。
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搅成泥状。
步骤5/11 点击查看大图
加入面粉200克。加水50克。
步骤6/11 点击查看大图
加酸奶300克。
步骤7/11 点击查看大图
加酵母2克，和匀。盖上保鲜膜，静置半小时等发酵约两倍大。
步骤8/11 点击查看大图
加10克食用油拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
在碗里涂上食用油，将发酵好的山药泥放入碗中，把上面擀平。放上发好洗净的红枣和黑加仑子。
步骤10/11 点击查看大图
上笼蒸约40分钟。取出，冷却后，切块。
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红糖适量加少量水使其融化，进微波炉加热30秒，使水分挥发红糖汁变得更浓稠。将做好的山药糕装入小碗淋上红糖汁。

小贴士

山药糕要凉了，才切的成块。红枣和黑加仑子先用温水泡发，洗净。如果分成小碗装，蒸的时间可以短一点。每次吃起来脱模也更方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-01

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