五仁月饼
-
步骤1/14
点击查看大图
准备各种坚果碎,把坚果炒熟后。花生和核桃仁装在口袋里擀碎。
-
步骤2/14
点击查看大图
把糯米粉炒熟,炒熟后加入30克糖两克盐。一克五香粉一克花椒粉拌匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
拌匀后加入油20克。
-
步骤4/14
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
把准备好的各种坚果碎放入面粉中拌匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
最后加入水。抓匀能握成团不散开就可以了
-
步骤7/14
点击查看大图
75克的月饼模具。月饼馅儿可以做50克左右,皮25克左右,我做了两种50克的和75克的。50克的用35克馅+15克皮。
-
步骤8/14
点击查看大图
做月饼皮。用转化糖浆加油加碱水先搅拌均匀后,再筛入低筋面粉拌匀冷藏一小时。
-
步骤9/14
点击查看大图
50克的月饼模具用15克皮加35克馅。75克的月饼模具用50克馅加25克皮。依次全部做好后,烤箱200度,中层先烤五分钟定型。
-
步骤10/14
点击查看大图
五分钟后取出,在表面刷上蛋黄液,再烤15分钟左右。(蛋黄液是用一个蛋黄加一勺蛋清调制均匀。)
-
步骤11/14
点击查看大图
成品
-
步骤12/14
点击查看大图
成品
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-01
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
炸鸡米花
873124人看过 -
大包酥:快手麻薯蛋黄酥 层层叠叠的风味
2014530人看过 -
蛋黄酥
122918人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#广式椰蓉月饼
155280人看过 -
早餐饼
38339人看过 -
好吃又好看的奶油大松饼
189421人看过 -
麻辣鸡米花
868257人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#香酥鸡米花
226927人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
222197人看过 -
温州鱼圆
65091人看过 -
#我要上首焦# 125克
73285人看过 -
莲蓉蛋黄月饼
6275人看过